Här finner du mina egna recept och mina tolkningar av Italienska klassiker.
Under min tid i Italien utforskade jag och lärde mig uppskatta de olika regionernas mat; Det rustika köket i norr med sina grytor och risotto, tryffel från Piemonte, pesto från Ligurien, färsk pasta från Toscana och Emilia Romagna. Ärlig och härlig ”cucina povera” från från de södra delarna av Italien och Siciliansk mat med kryddiga influenser från Nordafrika. Jag vill med dessa recept väcka intresse och sprida kunskapen om mitt absoluta favoritkök – Det Italienska!
Buon cibo! – Anders
